Meist

Meie lugu
Meist

Meie lugu

BẾP-is austame Vietnami tänavatoidu julget vaimu — särisevad pannid, värsked ürdid ja ausad, intensiivsed maitsed valitsevad laval. Kuigi yin-yang tasakaal on endiselt iga roa alus, on BẾP see koht, kus traditsioon saab kaasaegse pöörde. Mängime kontrastidega: kuum ja jahe, krõbe ja pehme, magus ja umami — kõik ühes suutäies. See on toit, mida süüakse parimal juhul kätega, naerdes ja heas seltskonnas. Meie menüü on inspireeritud Vietnami tänavaköökide elavast energiast — organiseeritud kaosest, mis alati töötab: värske, kiire, maitseküllane ja hingega tehtud. See pole lihtsalt eine — see on minipõgenemine Saigoni tänavatele, otse Kalamajas

Kus traditsioon kohtub uue leegiga BẾP-is, mis tähendab vietnami keeles kööki, on just köök iga roa süda — paik, kus kohtuvad tuli ja maitse, ning kus traditsioon tantsib loovusega. Avatud 2025. aastal Kalamaja elavas piirkonnas, on BẾP meie teine kodu, sündinud Pho Bari edust ja hingest, kuid omaenda julguse ja iseloomuga. Siin toome esile Vietnami köögi mängulisema ja tänapäevasema külje — krõbedad ja särisevad bánh xèo’d, värvikirevad suverullid ning ootamatud maitsekooslused, mis üllatavad isegi kogenud toidunautlejat. Kui Pho Bar on paik, kus meie pere traditsioonid podisevad tasasel tulel, siis BẾP on koht, kus me katsetame, loome ja tähistame Vietnami tänavatoidukultuuri modernses võtmes. Meie menüü on elav, kujundus julge ja energia vaieldamatult linnalik. Ent iga roa taga on sama sügav austus kvaliteedi, autentsuse ja ühenduse vastu. Meie meeskond — kokad Vietnamist ning teenindajad üle kogu maailma — jagab üht eesmärki: pakkuda sulle meeldejääv kogemus. Olgu see kiire lõuna või pikk õhtusöök sõpradega, soovime, et tunneksid Vietnami külalislahkuse soojust, uudishimu ja rõõmu. Meie köögist (bếp) sinu lauale — Tere tulemast millelegi eriliselt teistsugusele.

Kairi Vu ja BẾP pere

*
Image 1
Image 2
Image 3
Image 4
Image 5
Image 6
Image 7
moment1
Tule sööma!

värsked kevadrullid ja unustamatud maitsed – ootan sind!

Laua kindlustamiseks broneeri juba täna ja naudi Vietnami köögi parimaid elamusi.